Pancakes de avena, manzana y fruta fresca
¿Quieres probar una de las recetas más de moda del momento? ¡Aprende a hacer pancakes!
¿Quieres tomar un desayuno diferente? ¿Una merienda original? ¡Aquí la tienes! Hoy te desvelamos la receta para hacer pancakes de avena con manzana y otra fruta fresca. Una usuaria ha abierto el cajón con esta imagen y nuestros nutricionistas te enseñan cómo prepararlo.
Un auténtico manjar para tu paladar que, además del sabor, también es muy saludable. Y es que haciendo la base, podrás añadir la fruta que más te guste. ¿Te animas? ¡Manos a la obra!
¿Cómo las preparo? ¡Empecemos por descubrir los ingredientes!
- 1 manzana verde
- 1 taza de copos de avena (sin azúcar)
- 1 taza de leche (puedes sustituirla por una bebida vegetal)
- 1 huevo
- 3 dátiles
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- Para acompañar: fruta fresca de temporada
- Opcional: una cucharada de sirope de agave. ¡Pruébalo!
Una vez tenemos todo listo… ¿Cómo las hacemos? ¡Atento!
- Pondremos la manzana a trozos y sin piel en el vaso de la batidora, junto a la leche, el huevo, los dátiles, la levadura y la canela.
- Trituramos bien y añadimos los copos de avena, trituramos un poco más.
- Dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de 20 minutos.
- Mientras reposa podemos ir preparando la fruta que acompañará a las tortitas.
- Ponemos una sartén antiadherente en el fuego, cuando esté bien caliente ponemos una gotita de aceite de oliva y un cazo de la masa de los pancakes.
- Con ayuda del dorso de una cuchara la estiramos y le damos forma redondeada.
- Cuando se empiezan a formar burbujas en la parte de arriba de la tortita movemos la sartén para que se despegue de ella y le damos la vuelta.
- Repetimos esta operación hasta que no quede masa, dependiendo del tamaño de los pancakes saldrán entre 8 y 10.
- Cuando hayamos terminado los servimos calentitos junto a la fruta troceada y una cucharada de sirope de agave (u otro de bajo índice glucémico, por ejemplo el de arce) con el que regaremos la fruta.
Sugerencia del chef: Si es temporada de fresas prueba a trocearlas, pica un poco de menta, le pones un buen chorro de zumo de limón o lima y un poquitín de sirope de agave o arce, lo dejas reposar mientras haces las tortitas y lo sirves con ellas.